パン作りを覚えた。意外と楽しい。親の知り合いが書いたらしいレシピ本の写真が非常に上手に撮ってあるので自分もと思い。あと買ってあったイーストがもったいないということもあり。材料がシンプルなイギリス食パンから作ってみました。

ピザは手軽さの割に美味なので頻繁に作りたいです。 安定した生産を目指す。 庫内温度と本体上部についている温度計は大分ずれていると思われます。が、恐らくレシピにも実際の測定条件は書いていないので時間で合わせるしかないでしょう。 生焼けの生地は不…

イギリスパンの作成 材料 1.5斤 強力粉 450g 砂糖 大さじ1.5 脱脂粉乳 大さじ1.5 バター 大さじ1.5 ドライイースト 小さじ2強 塩 小さじ1.5 ぬるま湯 315ml 一次醗酵 30℃強, 50min 二次醗酵 30℃強, 80min 失敗の記録 窯伸びが悪く密度が高いのができた(砂糖…